东北的大白菜养育了这片黑土地一代又一代的人，白菜作为最基础的蔬菜，便宜是它的标签，但其实白菜的营养价值那是相当的哇塞了！

白菜的为百菜之王

白菜味道鲜美，消食解酒还具有清热止咳的功效，能够抑制人体对亚硝酸铵的合成与吸收，具有防癌抗癌的效果。

而且曾经科学研究者通过研究发现，白菜具有抗氧化“锈蚀”的效果，经常食用白菜对预防乳腺癌非常有益，在防癌食品排行榜中位列第二。

白菜不仅可以作为蔬菜，还可以入药，相信很多人会觉得不可思议，其实在我国民间素有用带根的白菜g加上生姜、葱白各10g，煮汤服用可以预防咳嗽和感冒；还可以自制醒酒汤：取白菜菜心焯水切碎加入食用盐、醋、糖、麻油凉拌即可起到醒酒作用，如果家里有喝酒的亲人，下次不妨试一下，添加一份这样下酒菜。

说完了白菜，咱再说说豆腐，说到豆腐想必大家并不陌生，如果有一种东西可以代替肉存在的话，那一定是豆腐，因此“植物肉”就是豆腐的别称，豆腐内含有多种人体所需的微量元素，并且含有丰富的优质蛋白，其易消化吸收程度更是高达95%以上，豆腐入菜的做法也是非常之多，但是当豆腐遇到了白菜，那就是成就了一道北方地区的美食，白菜炖豆腐。

白菜炖豆腐的做法：

准备主料：卤水豆腐一块、大白菜半颗、五花肉一块

配用调料：食用盐、植物油、鸡精、大葱、生姜

制作流程：

先将大白菜掰开洗净改刀（也可以用手撕开）；豆腐切成5厘米大厚片；五花肉切成薄片；葱姜切片备用。

冷锅烧油，依次放入葱姜片爆香；滑入切片五花肉，炒至断生；加入白菜翻炒变色。

加入一小碗清水，将豆腐平铺放入锅中，撒入食用盐，炖大约10分钟待汤汁快要耗尽之时加入鸡精。

美味又有营养的白菜炖豆腐就做好了，不仅很下饭，而且很健康，减脂期也可以吃。这道菜可以被称之为养颜神菜。

当然这只是其中的一种做法，作为人们常见的食物，它的做法当然要符合个人的口味了，部分人会在白菜炖豆腐的时候提前先把豆腐两面煎至金黄，根据所需营养还会添加海米增加食物的钙和镁元素，能够更好的保护心血管系统。

为了丰富口感北方地区的人们还会在添加红薯粉，虽然说白菜炖豆腐是一道很普通的家常菜，但是在北方人的心中，好像从小就是吃这道菜长大的，但即便是长大了依然离不开这道菜。

白菜豆腐“bao”平安

相信很多人都听过这句话，作为百菜之王，白菜中VC含量非常高，然而VC能够给小朋友提供很好的保护作用，同时也能提高身体的免疫力。

白菜中也含有丰富的组纤维，帮助滋润我们的肠道消化食物，同时白菜里面的果胶能够帮助我们排出体内的铅，所以说百菜不如白菜，看完以上介绍是不是知道今天要吃啥啦？

豆腐作为补益清热的养生食品，不仅能够益气还能够清热润燥、生津止渴，对于肠胃不适、口干口臭、热性体质的人来说多吃豆腐有益于改善这些症状。富含丰富蛋白质的豆腐，无疑是给了人类最好的蛋白质补充剂。

豆腐居然分南北，这是怎么回事？

豆腐又分为南豆腐和北豆腐，那么他们之间的区别是什么呢？

其实他们最主要的区别就在于点卤的多少，南豆腐点卤少，口感细嫩，水分含量较多；而北豆腐点卤多，相对比南豆腐而言北豆腐的水分含量较少，口感相对南豆腐会“结实”很多。

炖菜类常用的都是北豆腐，南豆腐通常会被作为凉菜或者汤品食用。

古代称豆腐为“福黎”是由中国最早发明且制造的，都说中国是个爱吃且会吃的国家，身为中国人真的很自豪我们“爱吃”且我们“会吃”。

民以食为天，唯有美食不可辜负

当白菜遇到了豆腐，两种食材的完美结合，既能够提供身体营养，又能够满足味蕾，同时物美价廉，所以说最“高端”的食材往往只需要最简单的搭配便能够把它的魅力体现的尽善尽美。

就是这样简单的一道白菜炖豆腐，你喜欢吗？

今日话题：说说你记忆中的白菜炖豆腐