寒潮来袭，喝碗滋补又温暖的汤御寒吧！
冬天里的热汤，就像是一位老朋友，总让人觉得特别窝心。老话说得好：“唱戏的腔，厨子的汤”，您厨艺水平是高是低，一锅热气腾腾的鲜汤端上桌，自见分晓。
寒冷时节，一碗热乎乎的鲜汤必不可少。当香浓的热汤由舌尖流入喉中再至胃里，暖意顿生，即刻有了春意融融的感觉。冬天里的热汤，就像是一位老朋友，总是让人觉得特别窝心。也难怪人们用“心灵鸡汤”来比喻那些能够深深打动人心的故事或感悟，它对于我们来说就是这么不可或缺。
汤在饮食文化中一直占据着独特的位置，无论中餐还是西餐，无论佳肴还是便饭，汤都是餐桌上的宠儿，不少国家还有自己的“国汤”闻名遐迩，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。
众所周知，冬季是进补的好时机，而汤正是进补的不二之选，冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养身健身。汤汁汲取了各种食材的精华和风味，营养尽在其中，即使是看上去不起眼的汤里其实也蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分地渗出，富含蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固，在喝汤这个问题上，南方人天天煲之，也深谙其道。
今天给大家介绍几道冬天少不了的滋养汤品，用正新鲜的时令食材，做出朴素却暖心的味道。重点是做法简单，毫无难度，只需要将食材下锅，就有美味的热汤喝了～快试试吧～
1、白萝卜枸杞排骨汤
主料：白萝卜克、排骨克辅料：枸杞15克、盐5克、姜片10克、白胡椒粉2克、清水适量
做法：1.准备食材。排骨洗净，白萝卜去皮切块，枸杞冲洗一下备用。2.排骨加入姜片，一起加入到冷水中煮到沸腾。3.排骨捞出备用。这个过程可以有效去除排骨的血腥味。4.排骨放入锅里，一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮滚。5.转文火继续煲40分钟。6.排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟。7.最后调入盐、白胡椒粉就可以喝了。
小贴士：萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
2、番茄牛肉汤
主料：牛肉克、番茄3个辅料：洋葱半个、姜1块、葱白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙
做法：1.准备好食材，牛肉洗净切片，洋葱洗净切丁，姜切片，葱白切段，番茄去皮后切小丁。2.锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。3.重新起锅，加入植物油，下姜片爆香后，下入牛肉翻炒至变色。4.下入洋葱炒软。5.下入番茄丁炒出汁水。6.加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。7.加入盐、白糖、番茄酱、葱白，继续加盖煮20分钟左右。8.煮至汤汁浓稠即可出锅食用。
小贴士：煮汤时加入适量番茄酱味道更浓郁。
3、清炖猪肚汤
主料：猪肚克辅料：姜4、5片、葱1根、白糖半调味匙、盐适量、料酒2茶匙、白胡椒粉少许、面粉适量
做法：1.葱姜，洗净改刀。2.猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次。3.盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净。4.倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净。5.以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净。6.将洗净的猪肚切成小段。7.锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用。8.砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开，然后倒入处理好的猪肚。9.第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动。10.加入少许盐花和五小粒白砂糖。11.最后撒入少许白胡椒粉，调味即可。
小贴士：清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净。砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂。炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了
4、香菇鸡汤
主料：柴鸡腿1个、香菇15朵辅料：枸杞15克、姜4、5片、葱1根、白糖半调味匙、盐适量、料酒2茶匙
做法：1.提前两个小时把干香菇泡发，鸡腿切块洗净。姜切片，葱切段。一小把枸杞冲洗干净。2.凉水中放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块，然后把鸡块捞出备用。3.另起锅放入鸡块和葱、姜，倒入开水。水可以多一点，因为要炖的时间比较久，水会越来越少。4.大火烧开，烧开10分钟后放入香菇和枸杞。接着大火再烧开，转中小火炖三十分钟。5.三十分钟后可以放入半调味匙糖，鸡汤放一点点白糖可以提鲜。6.转到小火再煲十分钟，调入适量盐就可以出锅了。浓浓香香的鸡汤做好了，天冷的时候喝一碗好温暖啊～
小贴士：也可以用电饭煲来做，把东西一起丢进去按煮饭就行了。也可以用砂锅慢慢炖，做汤就是不要着急，不用特意照看它，做着自己的事情顺便就把汤煲了。
5、滋补素汤
主料：藕1节、胡萝卜1根、香菇4朵、花生1把、红枣6个辅料：姜3、4片、盐适量
做法：1.藕、胡萝卜去皮，洗净切片（可以稍微厚一点）。2.红枣去核，香菇泡发，花生稍微泡一下，所有材料洗净。3.锅内加水，所有材料一起下锅，大火煮开后转小火煲1小时左右。4.加入盐调味即可。补血补气的一碗汤，带着浓浓鸡汤味道，鲜美无比～
