本文转自百家号作者绍兴美食圈推荐语：每年冬天这道菜都是北方家庭经常制作的家常菜之一，每家的做法都会有些许的不同，看看哪个是自己最喜欢的吧！

猪肉白菜炖粉条

用料猪肉；粉条；白菜；淀粉；生抽；盐；五香粉；葱；老抽做法

白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，下白菜炒匀放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽，盐大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可！想喝汤就多加点儿水不吃主食，来碗这个就成哈猪肉白菜炖粉条

用料猪肉；白菜；粉条；葱姜；酱油；盐；蒜做法

五花肉切片白菜切块葱姜切丝油热后加葱姜爆锅加肉片炒熟加白菜翻炒加少许水和粉条加酱油加锅盖焖软焖软的白菜加盐和蒜瓣翻炒出锅即可白菜猪肉炖粉条

用料大白菜；猪五花肉；豆腐；粉条；大葱；姜片；辣椒；八角；盐；味精做法

大白菜竖着切条猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒加入清水加入切好的豆腐倒入生抽上色加入盐。盖盖，慢炖出锅前十分钟，加入粉条炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味白菜猪肉炖粉条

用料白菜（或者娃娃菜）g；五花肉g；粉条50g；葱段2段；姜片3-4片；冰糖7-10粒；生抽30ml；老抽5ml；料酒10ml；八角1个；桂皮1个；开水ml；凉水ml；油10ml做法

白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。粉条中倒入ml的凉水，泡软备用。锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。放入白菜、粉条，炖软。根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。猪肉白菜炖粉条

用料白菜6片；猪五花肉克；粉条-克；葱姜蒜辣椒干（我所有的菜谱，辣椒干都是不辣的）；盐5克；生抽3勺（小汤匙）；麻辣鲜4克；老抽可放，可不放，喜欢颜色深的就放做法

准备材料先烧一锅热水把粉条放进去泡软。我知道你们肯定要问我的粉条哪里买的，这样的粉皮是我老家的特产，就几个人会做，买不着你们可以在淘宝买其他的粉条，只要是红薯粉做的都好吃把五花肉切片放锅里煎两分钟翻一面继续煎两分钟趁煎的时候把其他东西切好葱白姜蒜辣椒切好下锅翻炒半分钟把白菜帮子先下锅炒两分钟，然后再放白菜叶子炒一分钟加入开水多放点水，一会儿要炖呢烧开把泡软的粉条放进去，加盐加生抽加麻辣鲜，然后盖上盖子中小火炖10分钟出锅撒上葱花就好啦。白菜炖的入口即化，粉条爽滑Q弹，猪肉香味扑鼻，啊～我能吃两碗！土豆白菜猪肉炖粉条

用料土豆1/2个；白菜1/4个；五花肉半斤；粉条一小半做法

土豆切片，白菜切快，五花肉切片热油锅，油热，下葱姜爆香，下五花肉入锅炒，加料酒肉炒熟加白菜，加生抽一勺白菜变软后，加土豆和粉条，加一大碗水和一大勺豆瓣酱，大火烧开，转小火炖收汤前加盐、糖调味大火收汤，出锅猪肉白菜炖粉条

用料五花肉适量；大白菜适量；粉条适量；葱姜蒜适量；料酒适量；老抽，生抽适量；八角2颗做法

首先买回来的五花肉切成厚片，准备好葱姜蒜，姜切丝，蒜拍扁，大白菜洗净切好备用，菜梗部分可稍微小点，粉条开水泡软备用五花肉片入锅，开小火，慢煎五花肉，煎到两面有点微黄，油脂都已经渗出，下八角，葱姜蒜翻炒（无需放油，因为五花肉慢煎会出很多油，如果五花肉太瘦的，可以加点油），放入黄酒，老抽翻炒，再放入白菜翻炒片刻，加入开水（无需沫过菜，大白菜会出很多水），小火炖个15分钟左右，加入生抽和泡好的粉条在炖个5分钟，大火稍微收收干就OK啦，各家酱油咸度不一，请酌情调味！白菜猪肉炖粉条

用料白菜克；红薯粉丝克；五花肉克；生抽5克；姜2克；胡椒粉2克；香葱5克；油，盐适量做法

首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段，下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。可以出锅啦！白菜猪肉炖粉条

用料白菜半颗；猪肉80克（一小块）；粉条一小把；八角1到2颗；桂皮1小块；姜一小块；大蒜5瓣；小葱或大葱小葱2根或大葱一段；生抽3汤匙；老抽1汤匙；盐半小勺；料酒或米酒少许可选没有可用白醋替代；干红辣椒2支可选不吃辣可以不放；香叶一片可选没有可不放做法

粉条泡好，粉条需要提前用净水泡软待用猪肉切片，五花肉最好，我今天手头没有就用了一块带皮的肉，瘦肉多肥肉少，分开切好备用PS：五花肉切成大块或者大片都可以，大块后期就适当延长炖煮时间，大片就适当减少炖煮时间大白菜切成大块葱姜蒜，八角桂皮香叶准备好，姜切片，蒜切大块，辣椒剪短，不吃辣可以不放辣椒生抽三汤匙，老抽一汤匙放好备用锅里倒油先放入肥肉煸炒肥肉吐油变紧后放入瘦肉继续煸炒接着放入料酒或者米酒，没有料酒米酒放白醋也可，少量约一汤匙延锅边淋入，炒制酒完全蒸发只剩油放入姜葱蒜继续煸炒

PS：放入料酒或米酒是去腥一定要让酒蒸发后再放其他调料放入姜葱蒜煸炒出香味放入八角桂皮煸炒，接着放入生抽和老抽翻炒全部调料放进后翻炒出香味，倒入没过肉的热水根据食材的量倒水，肉和白菜和粉条多就多放点水，肉白菜粉条少就少放水自己调节加水量大火沸腾后放入白菜和粉条继续炖煮至白菜和粉条软烂大火煮沸后转小火继续炖，大约25分钟至30分钟，根据菜量多少适当增加或者减少炖煮时间，猪肉稍微炖的时间长些吸收了汤汁入味更好吃大块的五花肉就至少40分钟至肉软烂入味全部炖至软烂后尝一下咸淡，如果淡就此时放盐调味，然后大火收汁出锅装盘即可猪肉白菜炖粉条

用料白菜1/2棵；五花肉1块；粉条1把；香葱1根；姜1小块；小红辣椒1根；八角3颗；生抽；老抽；盐；鸡粉适量做法

白菜纵向剖一刀，切片香葱切葱花，姜切片，小红辣椒切段(红辣椒纯粹是为了美观而撒上去的，不要也无所谓)五花肉切厚片粉条剪好，备用锅内放少许油，油热，加入葱、姜、辣椒、八角爆香加入五花肉，倒入一点生抽，煸炒加入白菜，加盐、鸡粉、翻炒均匀加入水至刚刚没过白菜，大火烧至水沸，加入生抽调味，老抽调色加入粉丝，转中火，盖锅盖炖5-10分钟，至粉条颜色透明为止，盛盘撒葱花，辣椒段即可猪肉白菜炖粉条

用料猪五花肉；土豆粉条；大白菜；大葱；姜；蒜；八角；花椒；小茴香；酱油；白糖；绍酒做法

五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块大白菜洗净切块土豆粉条提前用温水泡软五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白加入酱油盐、白糖调味捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉放入粉条子炖5分钟加入切好的白菜炖3分钟放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅白菜猪肉炖粉条

用料五花肉一块；娃娃菜一颗；八角一个；生姜；生抽；老抽；指天椒；干粉条做法

准备：干粉条用水泡着，五花肉切片，娃娃菜用手撕成块，姜片，辣椒切断来，其实切成丁好看些，我怕手辣。热锅放油，七分热时放姜片辣椒呛一下，放八角，放猪肉翻炒至熟。放入白菜翻炒到有点蔫了的时候放生抽调味，老抽调色，记得老抽要少放点，我的老抽就是放多了，颜色太深。翻炒。均匀后放水，多放些水，没过菜一些，因为要煮的久一些，盖盖子，中火，偶尔翻一下，20分钟后放粉条，再盖盖子，10分钟左右就可以出锅了。简单快手白菜猪肉炖粉条

用料白菜或娃娃菜适量；粉条1把；猪肉适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量做法

将红薯粉（或是你想吃的粉条/面条都行）煮熟，捞起过冷水，放一旁备用。猪肉切片，放入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀。下点油，翻炒猪肉至8成熟时盛起。翻炒白菜。炒至菜变软时加入清水没过白菜，倒入猪肉，上盖焖煮。喜欢喝汤的可以多加些水白菜煮软后放入煮熟的红薯粉。咕噜咕噜煮一煮，然后加入盐、鸡精、生抽，拌匀即可关火盛出当当当当~好吃的白菜猪肉炖粉条出现啦白菜炖豆腐猪肉粉条

用料大白菜半棵；猪肉(前膀肉)适量；粉条适量；豆腐适量；葱适量；蒜适量；辣椒3个；老抽适量；盐适量做法

大白菜切成小块猪肉切片粉条洗净备用葱切段，大蒜备好，尖椒洗净备用豆腐切成小块（注意别切太小）热锅冷油，放入切好的猪肉片，翻炒至肉变色，倒入老抽，翻炒几下放入葱、蒜、尖椒加入白菜及适量的盐翻炒均匀3分钟后放入豆腐、粉条（切记不要翻炒）盖上盖子炖3分钟后翻炒，然后继续炖5分钟关火OK～粉条我用的是那种纯红薯粉条不用水泡就比较好熟的，如果亲们的粉条比较硬一点就放热水里提前泡一下在炖~╮(╯▽╰)╭猪肉白菜炖粉条

用料猪肉适量；白菜适量；粉条适量；蒜苗适量；红辣椒两个；油适量；盐适量；老抽适量；味精适量；十三香适量；葱适量；姜适量做法

准备好材料:把猪肉（最好用五花肉，吃起来更香）切成肉片，白菜洗干净手撕成块，粉条洗干净，姜切丝，葱蒜苗切成小段备用。锅中放油，把肉片放进去炝锅，然后放入酱油，盐，翻炒一会儿，把肉扒到一边。放入葱姜炝锅，再放入白菜，翻炒几下后，再粉条和红辣椒，然后放入适量的开水，待粉条煮熟后放入味精和十三香，关火后放入切好的蒜苗即可。出锅了，亲们有没有被香到^O^

原文标题：猪肉白菜炖粉条怎么做最好吃？东北主厨教你这15种做法任你选！发布日期：11-:57原文作者：绍兴美食圈