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大葱作为调味小宗蔬菜品种，人们在日常生活中都能够用得到，去年“向钱葱”的行情虽然现在已经过去了，但是大葱的价格仍然还不算便宜，在大城市超市内购买，大约还需要每斤三四元的价格。

大葱这种蔬菜由于存放不当很容易烂叶，因此在农村流传着一种说法，那就是“千里不贩葱”，其意思就是说由于大葱折秤太严重，如果拉得太远的话，会因为折秤很难赚钱，甚至还会赔本。

由于大葱不易保存，再加上其较贵的价格，因此为了能够长期存放大葱，不至于让其腐烂变质，也让不少人想到了对大葱的各种保鲜方法，在这其中早就流传着一种“染色葱”，也是采用药物让大葱减缓腐烂的措施之一。

01什么样的大葱叫“染色葱”

所谓的“染色葱”就是指为了给大葱延长保鲜期，采用波尔多液或者是蓝矾配制液喷施大葱，这种杀菌处理后的大葱，被人们称之为“染色葱”。波尔多液也是农业生产中常常使用到的杀菌药剂，并且还具有对植物绿色素起到延长保鲜的作用。

蓝矾也被称为胆矾，属于是无机化合物，其主要成分含有五水硫酸铜，因此也被叫作硫酸铜晶体，溶解后是蓝色的溶液。波尔多液和蓝帆在农业杀菌使用上较为广泛，杀菌效果也很好，杀菌有效期能够持久。但是它们在使用作物品种上，是有限制的，比如可以用于各种果树前期的杀菌，像土豆等地下块茎作物的应用等，但是大葱是被禁止使用的。

由于大葱在采挖后，葱叶的叶绿素在空气中流失得比较快，存放时间一久，就会影响大葱的品相，当采用波尔多液和蓝矾这样的药剂喷施后，就能够让大葱存放的时间会更长久一些，销售时也有利于卖个高价钱。

02喷施过蓝矾或波尔多液的大葱有什么表现

即便是喷施过波尔多液和蓝矾的大葱，如果不仔细看，与其他大葱并没有太大的区别，如果仔细看葱叶和葱白相交的位置，就会发现有一些不太明显的蓝色痕迹，这就是喷过以上两种药剂后所留下来的标记了。

有时候在超市购买的大葱，由于包装标签的阻挡，并不会看到这些蓝色的痕迹，如果打开外包装或标签后，往往就能看到与其他没有喷施过药剂的大葱，所不相同的地方了。

03人们食用“染色葱”后会有什么不良影响

由于波尔多液杀菌因子属于是“铜离子”，根据相关专家的解释，这些“铜离子”对人体潜在着毒性，如果一次性被人摄入量超过64毫克，就容易引诱起铜中毒的症状。虽然说少量食入“染色葱”并没有明显感觉，但是一旦被人食入过多，还是会对身体健康带来不良影响的。

因此，为了自己和家人的健康考虑，在购买大葱的时候一定要仔细辨别，当发现葱白和葱叶相连处有蓝色痕迹的葱，就不要去购买了，以免买到了所谓的“染色葱”。

在这里也希望广大的蔬菜种植户们，在使用农药时一定要根据农药使用规定喷施，避免不规范使用农药给他人带来不利的影响。对此你怎么看呢？#大葱#