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中国人的厨房其实就是一个小药房，我们叫做药食同源，每一样被选中的食材即是食物也是药物，都包含着我们老祖宗的智慧和用心。当家里有人身体不适，第一要去的就是厨房，医院。中国的文字同音就有同义，厨房与“除防”同音，所以家中的厨房很重要，可以保护一家人的健康，你知道吗？

我从厨房中整理出了十二味常见的配料，称它们为，依次请出这十二位登场，希望大家在日常生活中能用上。

葱

家里厨房最最常见的一个做菜的配料，很不起眼，却是一味“好药”！

我们先来了解一下葱！

葱具有耐旱不耐涝的生长特点。葱叶片为管状，叶片表面有蜡质，可以有效减少水分的蒸发，起到保水抗旱的作用。

将保有5片真叶的葱晾晒7-10天，虽然叶片萎缩、根须干枯，但植入土壤，在适宜的生长条件下，即可萌发生长。在北方地区，冬季储存的葱多是放在室外冷冻，但仍具有生命力。将冻葱去掉表皮后，将留有根须的葱植入土壤10天左右即可生长。

有如此强的生命力的植物，作为药用，看看它有多大的功效！？

《神农本草经》、《备急千金要方》孙思邈、《食疗本草》孟诜、《随息居饮食谱》王孟英等医药古籍，均有记载关于葱的功效和用法：

味辛，性平，无毒。

煮汤，可治伤风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。能发汗，可治伤寒骨肉疼痛，咽喉麻痹肿痛不通，并可安胎。使用于眼睛，可眼清目明。补中气，通利中焦，调五脏。祛除肝脏中的邪气，解各种药物的药毒，使肌肤润泽，精力充沛，抗衰老。治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气，心腹绞痛，心烦闷。另可通关节，止鼻孔流血，利大小便，治腹泻不止和便中带血。能达解表和里，除去风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能止住大人虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鸣症状。解一切鱼和肉的毒。

温辛，归目，除肝中邪气，安中，利五脏，杀百药毒

煨烂研碎，敷在外伤化脓的部位，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤部位或箭伤的部位，有除毒作用，亦可治狂犬咬伤。还可以治疗下肢水肿，利于滋养五脏，益精明目，发散黄疸病。

性平，主通气

研成末，可治伤寒头痛，治饮食过饱和房事过度，利小便，止尿血，痢疾和痔疮，解藜芦及桂毒，每次用温酒送服二钱。

味辛，性温、滑，无毒。

可以散瘀血，止流血、疼痛及头痛耳聋。

主治心脾如刀割般的疼痛，同吴茱萸一起煎水服下，有效。

味辛，性大温，无毒。

主治睛眼明亮，补中气不足，能温中益精，养肺、养发。

禁忌：正月不得食生葱，令人面上起游风。气虚易汗者，不可单食，又忌同蜜食。

扭伤化淤——全葱捣烂外敷。

中恶卒死——急取葱心黄，刺入鼻中，男左女右，入七八寸，血出即愈。并以葱刺入耳中五寸，亦治自溢垂死。

小儿无故卒死——以葱白纳入下部，及两鼻孔内，气通或嚏，即生。

小儿盘肠内钓腹痛——以葱肠洗儿腹，仍捣葱贴脐上，良久溺出痛止。

小便闭胀——葱白三斤。剉炒，帕包二个，更互熨小腹。

阴囊肿痛——煨葱入盐杵烂涂。

赤白痢——葱白一握，细切和米煮粥，日日食之。

一切肿毒——葱白杵烂，和蜜涂。并治跌打杖伤，金疮挫朒，流注走痛。筋骨痹疼，脑破血流，痈毒初起，均宜厚敷，可取立效。

乳痈初期——葱白煮汁饮。

胀乳不下——葱白三斤。剉炒，帕包二个，更互熨小腹。

产后乳少——葱炖猪蹄，具有补血消肿，通乳的功效，适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。

伤寒初期——神仙粥，用葱白一握，和米煮粥，粥成，加入食醋，趁热食之，可迅速收发汗解表退热之效。婴儿感冒，不便服汤药者，用葱白绞汁，兑入母乳或牛奶中，然后放奶瓶中吮吸，服后得汗便热退身安。葱白、生姜各30g，同捣如泥状，临用加食盐少许，布包，对感冒发热病人，涂擦其前胸后背，每日2次，涂后盖被取汗，如适当加热后用，效果更好。

心气虚弱——葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症。

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