简单好学的白菜酿肉卷，鲜香不油腻，大人孩子都爱吃

这两天的天气真是忽然就热了起来，正好赶上周末可以把长袖和外套洗洗收拾起来，也可以把去年夏天的衣服拿出来试一试，洗一洗准备开始穿上。谁承想就过去一年的时间，今年把去年的衣服拿出来试了一下，竟然都瘦了。

不知道是该高兴可以有借口买新衣服，还是要为自己长肉而感觉到忧伤。平时对于肉也不像朋友那么十分的热衷，可为什么我的身上还会长肉肉，这两年又经过这么多事情，想一想又会让人感觉长点肉也没什么大问题，只要健康就行。

为健康的身体平时在生活中吃东西也更在意营养均衡，这样不光能吃得好还能让人吃的健康，可能正是荤素搭配让营养高，才会养的我这一身膘。在过节的时候特别想要在家人面前露上一手，做一些好吃而且颜值高的食物增加档次。

像我们平时在家里做的白菜酿肉它还有个百财卷的美称，过节的时候做这样一道好看而且寓意好的菜肴，不要说它的味道怎么样，光是它这个名字就会受到饭桌上众人的喜爱，更何况这样做出来的味道还好。

白菜酿肉

白菜、肉馅、干香菇、蚝油、生抽老抽、盐、适量的葱白和蒜蓉。

1、首先把猪肉给剁成肉馅，干香菇先给它泡发好，然后跟胡萝卜都切成丁放在一旁备用。

2、肉馅切好之后可以倒入适量的盐、生抽还有蚝油和老抽把馅料搅拌均匀，然后放在一旁腌制半个小时的时间，让整个肉馅的味道会更浓郁些。

3、锅里倒入适量的水把它烧开，然后倒入一点的油和盐，再把洗好的白菜叶子放入锅中煮1分钟，然后就可以把它捞出沥干水分。

4、煮过的白菜叶拿出一个给它放平，然后把腌好的肉馅取出适量放到白菜叶上，从下往上的顺序卷，一边卷一边把两旁的菜叶往里面收，好看的菜卷就做好了。

5、把每个白菜卷给包好，然后整齐地摆放在盘子中。

6、摆放好白菜卷的盘子给它隔水放到蒸锅蒸煮20分钟，蒸好的白菜卷它会有很多汤汁流出来。

7、把油倒入锅中烧热，切好的葱白和蒜末倒入锅中小火炒香，刚才蒸白菜卷的汤汁倒入锅中，另外加1勺生抽、2勺蚝油和半勺老抽与适量的盐进去，把它给熬煮成酱汁，然后淋在刚出锅的白菜卷上面，好吃的白菜酿肉就做好。

1、白菜酿肉用到的肉馅要先放入各种调料给它搅拌均匀，然后腌半个小时让肉馅可以更入味一些。

2、选择白菜叶的时候要选择那种比较大平整的叶子，这样能让我们肉馅包裹得更好一些，不会让肉馅有露出的情况发生。

3、白菜叶在煮的时候，要先在水中加入一些油和盐，它可以让白菜叶煮出来的颜色更翠绿，而整道菜也会让它而变得高颜值，更能引发人的食欲。

4、蒸煮白菜卷的汤汁千万不要扔掉，它是用来熬酱汁使用的汤汁。