随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

铁是西红柿10倍，正大量上市！中老年常吃这4样，手脚麻利精神佳

人体健康需要好的生活习惯与饮食习惯，对于中老年人群来说，饮食更要注意。吃的好，吃的对，可以远离疾病，身体健康，长寿多福。

中老年人的健康，饮食上要多吃丰富的食物，可以给人体补充营养。在这些成分里，铁元素对人体的爱护更加的好。人体铁元素丰富，可以让面色亮丽，容颜精神。重要的是可以预防老年性贫血，让身体更加的健康。

“药补不如食补”，生活中多吃一些铁元素丰富的食物，可以让中老年面色红润气色好。建议中老年人，常吃这4样，手脚麻利精神佳。

第一样：黑木耳

黑木耳营养丰富，“素中之荤”，特别是它里面的铁元素含量高，每克就含有铁98毫克，含量约是肉类的倍。生活中适当吃一些，可以补血养气，滋养身体，健康少生病。

推荐吃法，黑木耳鸡汤。搭配母鸡一起炖汤，汤鲜肉软嫩，营养也非常棒。很适合中老年来吃。

食材：母鸡半只，黑木耳适量，枸杞，盐，胡椒粉，葱姜

做法：1干黑木耳用热水泡发，清洗，加入一点面粉，可以让上面的灰尘或者杂质清洗更加干净。

2然后冲洗几遍，撕小片，备用。

3母鸡切块，清洗，放锅里用热水焯水一下，去掉血末，捞起备用。

4炖锅里加入温水，放进鸡块，加入姜片，葱段，大火来煮

5煮沸后加入木耳，中小火慢炖，把食材煮烂

6起锅前，加入枸杞，盐，胡椒粉，即可。

第二样：菠菜

菠菜是春季蔬菜里面的“模范生”，营养丰富，特别是铁元素含量特别多，生活中适当吃一些，可以补血养气，还可以滋养肝脏，让身体更加健康。

提醒一点，菠菜煮熟后可以更好的吸收里面的铁元素

推荐吃法，菠菜鸡蛋羹。搭配鸡蛋一起做成美食，颜色好看，味道鲜美。

食材：菠菜1把，鸡蛋3个，盐，味极鲜，鸡精，香油

做法：1清洗菠菜，锅里烧水，水沸后，放进菠菜，加入几滴油，可以让菠菜保持菠菜的翠绿营养不流失

2焯水后，捞起，过凉水，沥干水分，切碎一点备用。

3鸡蛋打好，加入一点清水，盐，一点淀粉，拌均匀。加入水让鸡蛋口感更加细嫩。加入淀粉，增加鸡蛋的韧性更易成型。

4把鸡蛋液倒进菠菜碎里面，上面覆盖保鲜膜，用针扎几个眼，一会准备来蒸。

5蒸大概8分钟即可，拿出来，去掉保鲜膜，里面放一点鸡精，香油，葱花即可享用了。

第三样：猪血

老话说的好，吃撒补撒。猪血是猪的血，营养丰富，铁元素特别多，生活中适当吃一些，可以补血养气，滋补身体。

推荐吃法，韭菜炒猪血。这是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。

食材：韭菜1把，猪血1块，葱姜蒜，盐，红椒1个，味极鲜

做法：1把韭菜择干净，去掉老叶，泥土，放水里浸泡，冲洗，然后沥干水分，备用。

2新鲜猪血切薄块，放水里冲洗一下，捞起备用。

3葱姜蒜切好，红椒切开，去籽，切细丝备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进猪血块，翻炒均匀，颜色变黑红后，加入红椒，切好的韭菜段

5大火翻炒均匀，颜色变软后，准备起锅，加入盐，味极鲜，鸡精即可。

第四样：海带

海带是一种海产品，但是营养丰富，价格便宜，人人吃得起。海带除了里面的钾元素丰富外，里面的铁元素也特别多。适当吃一些，滋补身体，养血补气，健康少生病。

推荐吃法，豆腐海带汤。这道汤食材简单，营养美味，低脂又健康！

食材：豆腐1块，海带，胡椒粉，葱，姜，香油，平菇

做法：1干海带用热水煮开，然后清洗，洗去表面的盐分和杂质，切条，备用。

2豆腐切块，平菇清洗，切小条，备用。

3锅里放油，爆香葱姜，加入温水，大火煮开

4加入海带丝，豆腐块，让其煮沸

5再加入平菇条，汤煮至发白，即可，起锅前，加入胡椒粉，香油，盐即可。

上面这几种食物，铁元素特别丰富，中老年经常吃一些，不仅可以滋补身体，补血养气，还可以让身体少生病，健康每一天。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

如果你是一个