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鳝鱼很适合这个季节吃哦～营养丰富，黄瓜也很爽口哦

ByTinaZJF

用料

鳝鱼克生姜片味达美料酒勺鸡精1勺六月鲜酱油茶匙淀粉勺黄瓜1根小葱1根辣椒干4个

做法步骤

1、食材准备，鳝鱼洗净切段，黄瓜滚刀切块

、爆香姜蒜和葱白

3、加入黄瓜炒至变色

4、加入鳝鱼段翻炒

5、加入料酒和酱油翻炒

6、加入淀粉水，可以盖锅盖焖一会，注意水量

7、加入辣椒干翻炒

8、加入部分葱花翻炒

9、出锅，可以把剩下的葱花撒上～

小贴士

鳝鱼要洗干净哦，不然容易腥；喜欢吃软软的黄瓜的小伙伴可以加点水多焖一会，也会更入味一点。

鳝鱼的营养功效

益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿

鳝鱼的饮食禁忌

鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼+菠菜——腹泻鳝鱼+金瓜——性质相克

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