今天和大家分享一道豆腐皮的好吃的做法，下酒下饭都是不错的选择，并且做法非常的简单，五分钟就可以搞定这样一盘好吃的豆腐皮，饭店“凉拌豆腐皮”为啥好吃？大厨教你诀窍，原来这么简单和快速！

首先准备两张豆腐皮，要选择越薄的越好，像这样的豆腐皮每个市场都有卖的，并且非常的便宜，这样的豆腐皮大约一块钱一张就可以买到。买回家的豆腐皮分成像这样的小段儿就行了，之后切成细丝就行了。

豆腐皮在家不管怎样吃都需要焯一下水，水开之后加入一点食盐，增加底味，食盐的量可以稍微的多一点，之后加入豆腐皮，焯水的时间也不要太长，大约一分钟就可以了。豆腐皮经过焯水会去除豆腥味，让口感变得更加的好。在焯水的时候要不停地搅拌，防止它们粘连在一起。

焯完水的豆腐皮捞出来立刻过一点凉的纯净水，过凉水的时候一定要把豆腐皮给分散开，防止粘连在一起。泡过凉水的豆腐皮在口感上会变得筋道可口，非常的好吃。之后准备点儿葱白，里面绿色的部分就不要了，单独的拿出来炒菜就行了。

将葱白切成细丝，准备点儿青的辣椒也切成细丝就行了。之后再准备点儿香菜，切成小段儿就可以。盘子的底部撒上香菜，之后在香菜的上面撒上豆腐皮，给它们摆一个好看的队形。之后在豆腐皮的上面撒上青椒丝和葱丝，再根据个人的口味撒上一点干的辣椒。

之后开始调味，加入一勺的生抽，之后来上一点香醋或者陈醋，再来上一小勺的鸡精，一小勺的白糖，两勺食盐，食盐的数量可以根据个人的口味来决定，最后上面再撒上一点儿青的花椒，最后淋上热油搅拌均匀就行了。

这样一道非常简单的凉拌豆腐皮就做好了，下酒下饭都是不错的选择，是不是做法非常的简单呢？好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏+