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11月7日立冬，冬季正式到来，又到了吃羊肉的季节了，冬季和羊肉总是搭档，一入冬，百姓餐桌上必有羊肉，各大城市必有羊肉馆，冬季必吃羊肉，民间更有“冬至吃羊肉，来年整年不怕冷”的说法。羊肉的做法各种各样，羊肉火锅、烤羊肉串、爆炒羊肉、炸羊排、喝羊汤、尖椒、蒸炖煮等等，几乎全上了灶，麻辣鲜香酸，五味俱全，但羊肉到底怎么吃才对身体好？人们常说的羊肉温补食疗效果应该怎样做法？今天就给大家介绍7种羊肉养生食疗做法，操作简单，营养丰富，越吃越健康，这才是冬季吃羊肉的正确打开模式。

一、附子蒸羊肉

1、材料：制附子10克，鲜羊肉克，葱段、姜丝、料酒、肉清汤、食盐、熟猪油、味精、胡椒粉各适量。

2、做法：

①将羊肉洗净，放入锅中，加适量清水将之煮至七成熟，捞出切块。

②取一个大碗倒入所有食材和调料。

③再放入沸水锅中隔水蒸熟即可。

3、食疗效果：散寒除湿、温经通络。

二、柴胡枸杞子羊肉汤

1、材料：柴胡3克，枸杞子10克，羊肉片克，油菜克，盐5克。

2、做法：

①柴胡冲净，放入煮锅中加4碗水熬高汤，熬到约剩3碗，去渣留汁。

②油菜洗净切段；枸杞子放入高汤中煮软；羊肉片入锅，并加入油菜。

③待肉片熟，加入盐调味即可。

3、食疗效果：此汤可疏肝和胃、升托内脏。对中老年体质虚弱、反胃、胃痛有食疗作用。

三、芡实羊肉汤

1、材料：芡实克，羊肉克，味精、盐少许。

2、做法：

①将芡实、羊肉洗净，切块。

②入锅加水，用文火煮2~3小小时。

③汤飘香后，加味精、盐调味即可。

3、食疗作用：

滋养强壮、补中益气、开胃健脾、固肾养精，对脾胃虚弱并具有食欲不振、胃脘满闷、大便溏稀等症状者有一定食疗效果。

三、羊肉萝卜粥

1、材料：大米80克，羊肉克，白萝小克，盐3克，葱花适量。

2、做法：

①白萝卜洗净，切块；羊肉洗净，切片；大米淘净。

②大米放入锅中，加水，旺火烧开，下入羊肉，转中火煮至米粒软散。

③下入白萝卜，慢火煮成粥，调味，撒入葱花。

3、食疗效用：有止咳化痰、清热生津、底血止血、促进消化、增强食欲的作用。

四、栗子羊肉汤

1、材料：枸杞子20克，羊肉克，栗子30克，吴茱萸、桂枝各10克，盐5克。

2、做法：

①将羊肉洗净，切块；栗子去壳，洗净切块；枸杞子洗净，备用。

②吴茱萸、桂枝洗净，煎取药汁备用。

③锅内加适量水，放入羊肉块、栗子块、枸杞子，大火烧沸，改用小火煮20分

钟，再倒入药汁，续煮10分钟，调入盐即成。

3、食疗效用：此汤对暖宫散寒、温经活血有一定食疗作用。

五、当归生姜羊肉汤

1、材料：当归50克，生姜20克，羊肉克，食盐、酱油、大蒜各适量。

2、做法：

①将羊肉洗净，切成J小块，放入沸水锅入氽去血水，捞出凉凉。

②将当月、生姜用水洗净，顺切成大片。

③取砂锅放入适量清水，将羊肉、当归、生姜放入，大火烧沸后，去掉浮沫，改用小火炖至羊肉烂熟，即可食用。

3、食疗效果：

当归可补虚劳、化瘀血；生姜、羊肉可暖胞宫、散寒凝。此汤对产后寒凝血瘀引起的腹痛有很好的疗效。

六、苁蓉羊肉粥

1、材料：肉苁蓉30克，羊肉克，粳米、葱白、生姜、食盐各适量。

2、做法：

①煎煮肉苁蓉，取汁去渣。

②粳米、羊肉同药汁共煮。

③粥将熱时加入盐、生姜、葱白。

3、食疗效果：

肉苁蓉能补肾壮阳、填精益髓、润肠通便、延缓衰老。与能益气补虚、温中暖下的羊肉合煮为粥，能增强补肾益精的功效。

七、花椒羊肉汤

1、材料：当归20克，生姜15克，羊肉克，花椒3克，味精、盐、胡椒各适量。

2、做法：

①羊肉洗净，切块。2花椒、生姜、当归洗净，和羊肉块一起置入砂锅中。③加水煮沸，再用文火炖1小时，用味精、盐、胡椒调味即可食用。

3、食疗作用：暖中补虚、益肾壮阳。对阳气虚、怕冷、脾胃虚寒的冻疮患者有一定食疗效果。

小提示：

1、买回的鲜羊肉要及时进行冷却或冷藏，使肉温降到5℃以下，以减少细菌污染，延长保鲜期。

2、羊肉不能与南瓜、豌豆、海螺、茶叶、奶酪等食物同食，以便引起不适。

羊肉7种做法简单，美味养生，特喜欢吃羊肉的伙伴，甚至可以一天一羊肉不重样，营养搭配，合理膳食，不怕上火，不担心吃多，越吃越健康。

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